Tokat Hira Tatlısı Tarifi

Tokat'da özellikle bayram günlerinde yapılan, sevgiyle ikram edilen, afiyetle yenilen nefis bir tatlıdır.

• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı irmik

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

1. İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım.
2. Şeker ve suyu bir tencereye koyalım ve şeker eriyene dek karıştıralım ve kaynamadan biraz önce ocaktan indirin ve soğumaya bırakın.
3. Bir kaba hamur için gerekli olan tüm malzemeleri alın ve güzelce karıştırın. Oldukça ele yapışan ve yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar koparın elinizle yuvarlayın ve bir tabakta olan irmiğe bulayın.
5. Tüm etrafı irmikle kaplanacak şekilde irmiğin içinde yuvarlayın.
6. Bu işlemi hamur bitene kadar sürdürün.
7. yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin
8. Önceden 180 derece ısıtılmış olan fırına yerleştirin.
9. yaklaşık 25 dakika bekletin.
10. Tatlılar fırından çıkar çıkmaz üstlerine soğumuş olan şerbeti gezdirin.
11. Şerbeti tamamen çekene kadar tatlınızı dinlenmeye bırakın.