Tokat'ın Bacaklı Çorbası Tarifi

BİR BAŞKA GÜZELDİR MEMLEKETİMİN ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI. BİZ ONA BACAKLI ÇORBA DERİZ ASLINDA, MEMLEKET HAVASI ESTİRİR. BİR ÇORBA DEYİP GEÇMEYİN, O NEFİS TADINA DOYUM OLMAZ.

• 1 küçük kase yeşil mercimek
• 1 kase kesilmiş hamur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı kıyma
• Tuz
• Nane
• Kırmızı
• Toz biber
• Et suyu

1. Öncelikle 2 bardak yeşil mercimeği 8 bardak suda haşlıyoruz
2. tokattan getirdiği hamurlardan eklenir,evde olmayınca biz çubuk makarna kırarız.
3. Erişte çok hamur oluyor diye ayrı bir yerde kıyma yağla, salça ve nane toz biberle sotelenir.
4. Kaynayan çorbaya ilave edilir.
5. Et yada kemik suyumuz varsa eklenir bir taşım daha kaynatılıp, servis edilir.